Bières Bio brassées à la main à Vézelay
Après le malt, c’est au tour du houblon. La récolte 2022 a poussé en Bourgogne et plus précisément en Côte d’Or.
La première cuvée à en profiter est une IPA, recette qui met le plus en valeur les arômes du houblon.
A découvrir dans quelques semaines…
Le bio et l’écologie ce n’est pas que par le choix des ingrédients. C’est aussi une gestion de l’eau raisonnée. Aussi aujourd’hui c’est réparation de la citerne. 12m3 bientôt disponible (si il pleut) pour le refroidissement du moult.
